Monthly Archives: October 2010

Interviu culinar cu Laura Sava

Cu Laura Sava ne cunoastem de multa vreme, inca din primele zile in care am lansat site-ul Culinario.ro. Pe data de 8 aprilie 2009 am primit de la Laura primul feedback legat de site, pe forum:

“Ba, si mie-mi place mult!!! Sinteti tare haiosi…si din cate am vazut -si foarte priceputi in bucatarie! Mult succes in continuare!”Imi amintesc si acum cat de fericiti eram la acest comentariu pozitiv. Ulterior Laura ne-a ajutat in promovarea site-ului si cu sfaturi utile.

Gasim astfel de cuviinta sa deschidem seria interviurilor culinare cu Laura Sava, si ii multumim mult ca ne-a oferit acest privilegiu.

COOK YOU: Din ce perspectiva abordezi mancarea si ce inseamna ea pentru tine?

Sint o maaare gurmanda, asa ca mancarea, pentru mine, a fost si va ramane mereu fascinanta. As putea spune, lasand gluma la o parte, ca o abordez cu o nesfarsita curiozitate si exaltare. Ea e cea care, zi de zi, ne aduce (mai) aproape unii de altii, ne rasfata si ne incanta simturile. Pentru mine inseamna libertate, libertatea de a face ceea ce-mi place!

COOK YOU: Ce te-a determinat sa scrii un blog despre mancare?

Pasiunea pe care o nutresc fata de ea, clar! (fata de dulciuri, mai corect spus :D). Initial, blogul meu a fost un vartej haotic de retete si ganduri, impletite cu multa naivitate, hi, hi, naivitatea celui care descopera o lume noua (in februarie 2007, cand am postat prima reteta pe blog, numai eu bantuiam blogosfera culinara, atat de dolofana acum). Dorinta mea a fost, de fapt, sa impartasesc lumii o particica din ceea ce ma face pe mine fericita.

COOK YOU: Cat timp investesti in administrarea blogului?

Nu m-am cronometrat niciodata :) , dar in linii mari e vorba despre o “cantitate” deloc neglijabila de timp, deoarece acest intreg proces al imortalizarii etapelor de preparare a retetei, pozele pas cu pas, prelucrarea lor (nu una foarte avansata, fiindca nu ma pricep, doar micsorare si alte chestii de baza), cat si redactarea retetei necesita timp. Uneori lucrez si cate doua zile la o reteta, fiindca ba nu am soare destul, ba descopar in ultimul moment ca imi lipseste un ingredient-minune, ba ma striga Bogdi sa vedem impreuna incredibilul desen animat: Avatar – Ultimul stapan al aerului, hi, hi… deci, nu e usor…

Tind sa spun ca doar cei foarte pasionati de asta, o pot face, fara intrerupere, fara oboseala sau plictis, zi de zi…

COOK YOU: Cine sunt cititorii tai si care este relatia ta cu ei?

Cititorii mei sint, fara indoiala, niste oameni minunati, calauziti de aceeasi inflacarata pasiune (lucram mult cu cuptorul, noi astia pasionati de bucatarie, you know?). Sint oameni care mi-au inteles perfect mesaju, adica acela de a “gusta” din bucuriile marunte ale vietii. Sint cei care, probabil, au descoperit cu uimire cat de mult bine face o masa pregatita pentru cei dragi, uneori stangace chiar, dar pregatita de ei insisi.

Ii simt pe toti foarte aproape de inima mea si le multumesc pentru mesajele induiosatoare si sincere cu care imi fac mereu ziua mai frumoasa!

COOK YOU: Cum te sprijina familia in aventura ta culinara?

Ha, ha, aici lucrurile nu sint cum par a fi, deoarece ma sprijina mai mult consumand :)

GlumesC, laudele pe care le primesc de la ei sint tot ce-mi trebuie pentru a continua ;)

COOK YOU: Ce satisfactii iti aduce blogul si cum il vezi in viitor?

Blogul mi-a adus prietenii pe care nu am avut norocul sa ii am in viata reala, asa ca sint foarte entuziasmata, si sper ca pe viitor, pe langa prietenii pe care i-am castigat deja, sa pot dobandi si alte pretioase marturii de prietenie.

COOK YOU: Te-ai gandit la vreun moment dat sa renunti la blog?

Da, si cred ca la un moment dat, toti detinatorii de bloguri s-au confruntat cu asta. Cauzele sint multiple, nu am cum si nici nu vreau sa intru-n amanunte. In cazul meu, in cele din urma, dupa o mica pauza si-o analiza profunda, lucrurile s-au asezat la locul lor si ma bucur enorm acum ca nu am renuntat.

COOK YOU: Care sunt proiectele interesante la care ai participat datorita blogului si pasiunii tale pentru gatit?

De proiecte in adevaratul sens al cuvantului nu am avut parte, dar de rasfatul celor din presa scrisa si on-line da! Retetele mele au aparut in diverse publicatii si pe langa asta am primit si multe reactii pozitive din partea multor site-uri de gen, ceea ce nu a putut decat sa ma bucure nespus.

COOK YOU: Ce lucruri surprinzatoare ai invatat despre mancare si oameni in perioada de cand ai blogul?

Doar unul singur, dar poate si cel mai important, si anume: mancarea uneste cu adevarat oamenii! Asta descopar zilnic, cand vad cati vizitatori ma urmaresc din toate colturile pamantului.

COOK YOU: Ai o reteta favorita? Spune-ne despre ea.

Pai, am mai multe :) dar am sa ma limitez la una speciala si foarte pe gustul meu. E vorba despre un tort ce are in compozitie cafea si ciocolata, adica cele doua “elemente” esentiale in supravietuirea mea, hihiii… Se numeste Tort de trufe, si l-am facut de ziua mea si a sotului meu. Sper sa il incercati si sa va placa la fel de mult pe cat ne-a placut noua.

COOK YOU: De unde te inspiri pentru retete noi?

Inspiratia mi-o gasesc (inca :P) scotocind prin teancul nepieritor de retete pe care le-am cules de-a lungul timpului din diverse reviste si publicatii, dar nu refuz niciodata noi sugestii si idei, mai ales din partea prietenilor mei de pe blog. De asemenea, de mare folos se arata a fi si blogroll-ul meu, de unde descopar mereu, cu stupoare, lucruri noi si minunate.

COOK YOU: Daca ai avea ocazia sa iei un interviu cuiva despre mancare, cine ar fi aceasta persoana?

Sotului meu, definitely!!! :D …pentru ca uneori e foooarte mofturos, astfel ca in cazul asta as afla si eu, intr-un sfarsit, ce-i place cel mai mult. Ei bine, il tachinez acum un pic :) caci el e, de fapt, “barometrul gustului” in casa noastra si ii multumesc ca ma intelege si uneori ma mai ajuta cu cate-o poza (daca vedeti pe blog vreo poza mai faina, sa stiti ca a facut-o el :D)

COOK YOU este blogul oficial al platformei online www.Romaniagateste.ro. Daca pe Romaniagateste.ro continutul graviteaza mai mult in jurul retetelor culinare, pe COOK YOU vom acorda o atentie sporita persoanelor care le gatesc.